eine reise auf dem niger nach timbuktu auf den spuren europäischer forscher wie mungo park, alexander gordon laing, rené caillié und heinrich barth. ich habe geglaubt, das müsste ein traum bleiben. die vorstellung mehrere tage auf einem überfüllten linienschiff zu verbringen, liess bei mir doch leichte gänsehaut entstehen.
ich habe die wunderbare erfahrung gemacht, dass es auch anders geht, wohl mit gewissen entbehrungen, aber mit einer grandiosen naturerfahrung.
ich liebe sardinen. leider ist es eine richtige arbeit sie zu putzen.
auf das folgende rezept sind wir in catania gestossen, der stadt mit dem aufregendsten und quirligsten fischmarkt und den ensprechenden fischlokalen. unser rezept stammt aus der anticamarina osteria.
in indien spielt die vegetarische küche ein grosse rolle. dementsprechend aufwendig und liebevoll werde die geüsegerichte zubereitet. sie gelten hier nicht als beilage sondern werden als hauptgericht mit fladenbrot gegessen. wir sind auf unseren reisen dazu über gegangen immer ein fleisch- oder fischgericht und ein gemüsegericht zu bestellen.dieses wunderbare auberginengericht lernten wir in khajuraho, einer alten tempelstadt sechs autostunden südlich von agra, kennen. da die auberginen zunächst ohne öl gegart werden ist es eine wunderbare möglichkeit diese fettsauger aromatisch zuzubereiten
tiruvarar
zwei stunden für 50 kilometer, das ist wahres indisches tempo. wir fahren durch eine saftig grüne weiche landschaft, vorbei an heuhaufen – es ist gerade ernte -, feldern, ziegenherden. der verkehr ist wirklich abenteuerlich. jedes mal wenn polizeiposten auftauchen wird der fahrer unruhig, denn diese route war im plan nicht angegeben. er musste an der grenze zwischen kerala und tamilnadu den genauen reiseplan vorlegen und abstempeln lassen, und nur dort darf er hinfahren. unverständlich in einem land!
berg und talfahrt
der weg nach tiruvanamalay führt vorbei an dem kleinen ort gingee, der nur in den französichen reisführern erwähnt wird. eine unbeschreiblich grosse anlage erstreckt sich über zwei hügel aus granitgärten und eine immense fläche. gingee ist als das beeindruckendste fort indiens bekannt.
