jose avillez ist einer der besten und prominentesten portugiesischen köche. systematisch hat er sein revier in lissabon erweitert. krönung ist sicherlich das belcanto, das sich über zwei sterne freuen kann. Largo de São Carlos, 10 

 zunächst die Cantinho do Avillez in der Rua dos Duques de Bragança, 7. leger, gemütlich, mit guter weinkarte und einer speisekarte, bei der die auswahl schwer fällt. wer angefixt ist nimmt das kochbuch des meisters mit:

in einem ehemaligen theater eröffnete avillez die minibar. nur abends geöffnet, kann man sich durch das menue wie durch ein theaterstück leiten lassen. Rua António Maria Cardoso, nº58 







neueste location ist das Bairro do Avillez, eine mischung aus delikatessgeschäft mit ausschließlich portugiesischen waren, einem bistro, und einem exquisiten fischlokal im patio. Rua Nova da Trindade, 18. Lisboa















schon mal lust holen auf : http://www.joseavillez.pt/en/

wer es ein bisschen rustikaler und urtümlicher mag, geht vom bairro do avillez ein paar häuser bergauf zur den gewölben der cevejaria da trinidade bergauf. in den ehemaligen klosterräumen wurde portugals erste brauerei mit ausschank installiert. im  mit fliessen gestalteten hauptraum werden hauptsächlich meeresfrüchte angeboten und neben wein natürlich frisch gezapftes bier. http://www.cervejariatrindade.pt/trindade_english.html