ich liebe sardinen. leider ist es eine richtige arbeit sie zu putzen.
auf das folgende rezept sind wir in catania gestossen, der stadt mit dem aufregendsten und quirligsten fischmarkt und den ensprechenden fischlokalen. unser rezept stammt aus der anticamarina osteria.
in indien spielt die vegetarische küche ein grosse rolle. dementsprechend aufwendig und liebevoll werde die geüsegerichte zubereitet. sie gelten hier nicht als beilage sondern werden als hauptgericht mit fladenbrot gegessen. wir sind auf unseren reisen dazu über gegangen immer ein fleisch- oder fischgericht und ein gemüsegericht zu bestellen.dieses wunderbare auberginengericht lernten wir in khajuraho, einer alten tempelstadt sechs autostunden südlich von agra, kennen. da die auberginen zunächst ohne öl gegart werden ist es eine wunderbare möglichkeit diese fettsauger aromatisch zuzubereiten